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Produkte von Chocolat Bonnat

Chocolat Bonnat

Bonnat ist ein Traditionshaus aus Voiron im Süden Frankreichs. Stéphane Bonnat führt das Unternehmen nun in vierter Generation und feiert 2014 das 130-jährige Bestehen. Er gehört zu den Pionieren der Ursprungsschokoladen und er hat maßgeblich zum Schokoladenboom der letzten Jahre beigetragen. Langjährige Kontakte zu den Plantagen und Kakaobauern vor Ort sichern ihm beste Kakaoqualitäten. Es gelingt ihm stets interessante und seltene Sorten zu entdecken und diese zu außergewöhnlichen Schokoladen zu verarbeiten. Die Tafeln kommen im klassischen Rippenformat und einer traditionellen Verpackung her und überzeugen mit Aromareichtum und Klasse. Bonnat war einer der ersten Chocolatiers, der Milchschokoladen mit einem hohen Kakaogehalt herstellten. Drei Milchschokoladen mit 65 % Kakaogehalt und die dunkle Schokolade mit 100 % gehören zu den Spezialitäten. Die riesige Auswahl an 75 %igen Bitterschokoladen unterschiedlicher Herkunft sucht seinesgleichen. Der hohe Anspruch an Reinheit und Qualität bringt Schokoladen hervor die für jeden Allergiker die entsprechenden Tafeln anbieten - es sei denn, sie sind gegen Kakao allergisch. 

Die einmal jährlich statt findende Verkostung mit Herrn Bonnat, in unserem Geschäft in Köln, ist ein schnell ausgebuchtes Highlight. Hier probieren Sie zehn verschiedene Sorten aus dem Sortiment und haben die Gelegenheit Herrn Bonnat zu fragen, was Sie schon immer über Kakao un Schokolade wissen wollten. 

Hersteller bzw. Inverkehrbringer: Bonnat Chocolat, 8 cours Sénozan, BP 48, 38502 Voiron, Frankreich

 
 
 
El Castillero 75%

Dunkle Schokolade 75% Nicaragua-Kakao Eine Schokolade aus Bohnen aus dem Naturreservat Indio Maiz, das aufgrund seiner biologischen Vielfalt das wichtigste in Nicaragua ist. Dieser Kakao, der bei internationalen Wettbewerben mehrfach ausgezeichnet wurde, gilt als...

9,90 € *

Haïti 75 %

Zartbitterschokolade 75 % Die erst junge Zusammenarbeit mit den Kakakobauern Haitis fördert den wirtschaftlichen und sozialen Wiederaufbau in dem von Erdbeben gezeichneten Land. Zum ersten Mal wird hier Kakao angebaut und das Ergebnis ist gleich...

6,50 € *

100 % de Cacao

Bitterschokolade 100 % Kakao Für Puristen die zu keinen Kompromissen bereit sind. Kakaomasse und Kakaobutter, sonst nichts - keine Vanille, kein Emulgator und natürlich auch kein Zucker. Der Blend aus drei Venezuela-Kakaos besitzt Adstringenz,...

6,50 € *

Ceylan 75 %

Zartbitterschokolade 75 % Kakao Schon in der Nase bieten sich rauchige Noten und der Duft von Erde und Humus. Am Gaumen begleiten Aromen von Kräutern und Tee den rauchigen Charakter. Es überrascht nicht, dass dieser Kakao zusammen mit Tee, auf einer...

4,80 € *

Equateur 75 %

Zartbitterschokolade 75 % Kakao Die Nacionalbohne, die genetisch zu den einfachen Forasteros zählt, wird aufgrund ihres besonderen Aromas zu den Edelkakaos gezählt. Das blumige Aroma, unterstrichen von Mandel und Kräuternoten im Abgang machen die...

4,80 € *

Hacienda El Rosario 75 %

Zartbitterschokolade 75 % Kakao Die Plantage "El Rosario", im Besitz der Familie Bonnat, bringt Forastero- und Trinitario-Kakaos hervor. Von den Venezuela-Schokoladen aus dem Hause Bonnat ist dies sicherlich die mildeste Sorte. Die Trinitariobohne gibt dieser...

4,80 € *

Madagascar 75 %

Zartbitterschokolade 75 % Kakao Die "Madagascar" gehört ebenso wie die "Trinité" zu den milden Sorten. Herausstechend ist das fruchtige Aroma, typisch für den Kakao der Insel Madagaskar. Ein Aroma von roten Beeren und Zitrusfrüchten. Eine...

4,80 € *

Trinité 75 %

Zartbitterschokolade 75 % Kakao Diese ausgewogen, harmonische Schokolade ist angenehm mild, hat einen wunderbaren Schmelz und ist angenehm süßlich im Abgang. Die Trinitario-Bohne entwickelt zarte Fruchtnoten mit einem Hauch von Kaffee. Eine Schokolade...

4,80 € *

Chuao Village 75 %

Zartbitterschokolade 75 % Kakao Chuao ist ein Küstendorf Venezuelas. Umgeben von Bergen und Regenwald ist der Ort nur zu Fuß oder über den Wasserweg zu erreichen. Das hat den Vorteil, dass es hier eine reinsortige Criollokakao-Variante gibt,die...

9,50 € *

Cacao Real de Xoconuzco 75 %

Zartbitterschokolade 75 % Kakao Dies ist eine Rarität. Kakao einer sehr großen Plantage in Mexiko. Der Kakao gilt als Ur-Kakao und ist laut den Angaben von Bonnat nicht mit den drei heute bekannten Sorten Forastero, Trinitario und Criollo verwandt. Seit...

9,50 € *

Cacao Cusco 75 %

Zartbitterschokolade 75 % Kakao Im Duft offenbaren sich Holz- und Fruchtnoten. Feiner Schmelz, herbe Kraft und im Abgang ein Hauch Fruchtigkeit.  

6,50 € *

Porcelana 75 %

Zartbitterschokolade 75 % Kakao Die Königin unter den Criollo Edelkakaos. Die natürliche Süße der seltenen Kakaobohne macht diese 75%ige Schokolade zu einem ganz besonderen Genusserlebnis. Weicher Biss, am Gaumen harmonisch rund und ein langer...

9,50 € *