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Tumaco

von Utopick

Tumaco

Aromatische dunkle Schokolade mit 70% Kakao. Die Kakaobohnen stammen aus Tumaco, einer Küstenregion in Kolumbien. 

Die südspazifische Küstenzone Kolumbiens war historisch stark von politischen Konflikten und Drogenhandel betroffen. "Cacao de Columbia" hat mit vier Gemeinschaftsgenossenschaften zusammengearbeitet, um zentralisierte Fermentations- und Trocknungsprozesse zu implementieren und so die Qualität zu verbessern. Aufgrund dieser Prozessverbesserungen und der harten Arbeit der Produzenten und Experten von "Cacao de Colombia" in Bezug auf Geschmack und Qualität verdienen die Produzenten heute 70% mehr Einkommen als in den Vorjahren. So haben sie eine nachhaltige und echte Alternative zur Beteiligung an der Kokaproduktion oder am Drogenhandel. Utopick hat diese Plantagen im Jahr 2015 entdeckt und fühlt sich seitdem den Menschen vor Ort verbunden.

  • Sorte Dunkle Schokolade
  • Heimat der Kakaobohne Kolumbien
  • Heimat der Schokolade Spanien
  • Geschmackswelt blumig, Gewürzaromen, feinherb, mineralisch
  • Eigenschaften alkoholfrei, Fairtrade / Fair gehandelt
  • Zutaten Kakaobohnen, Pure Kakaobutter, Rohrzucker
  • Hinweise für Allergiker Kann Spuren von Nüssen, anderen Schalenfrüchten, Eiern, Milch, Soja und Gluten enthalten.
7,90 € *

Inhalt: 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)

 
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Unser Kommentar zu Tumaco

Die Tumaco von Utopick sorgt für einen dieser besonderen Schokoladenmomente, die einen begeistert für die Vielfalt der Aromen. Hier passiert was, von der ersten Berührung auf der Zunge bis zum letzten Moment wenn der Geschmack am Gaumen nachklingt.

Hersteller-Beschreibung Utopick

Logo Utopick

Gegründet wurde die Firma Utopick von Juana Rojas und Paco Llopis, die sich während ihres Design-Studiums kennenlernten und beschlossen ihre Leidenschaft für Schokolade und Design zu verbinden. Sie entwarfen mehrere Linien in ihrem Sortiment. Es gibt die in wunderschöne Florentiner Papiere gewickelten Tafeln der Linie Recetas Originale, mit teils außergewöhnlichen Rezepturen und die Bean-to-Bar Linie. Sie haben das Ziel für die Kunden den Geschmack der Kakaobohnen in die Schokolade zu bringen und verwenden Kakaobohnen verschiedener Anbauregionen. Bei der Auswahl spielen Ursprünglichkeit und Aroma genau so wie Fairness und Nachhaltigkeit eine große Rolle. Handarbeit mit höchstem Anspruch bedeutet schonendes Rösten und anschließendes Conchieren. Die Eleganz des Designs ist ein wesentlicher Bestandteil der Bean-to-Bar Linie. Aber auch der Bezug zur Heimat und der Region rund um Valencia ist den beiden wichtig und spiegelt sich in den Rezepten wieder. So finden sich Zutaten wie verschiedenste Zitrusfrüchte, Mandeln und Safran in den köstlichen Schokoladen.

Hersteller bzw. Inverkehrbringer: Utopick Chocolates S.L., C/Matías Perelló 14, 46005 Valencia, Spanien