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Noir au café

von Michel Cluizel

Noir au café

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Bitterschokolade 60 % Kakao - mit Kaffee

Ein Hauch von Kaffeenoten und hellem Tabak und ein feines Aroma von brasilianischen Arabicas. Die perfekte Verbindung der Kaffee- und Kakaobohnen kommt in appetitlichen Röstnoten und der säuerlichen Frische des Kaffees zum Ausdruck.

  • Sorte Dunkle Schokolade, Bitterschokolade, Zartbitterschokolade, Zum Backen, Artikel ohne Alkohol
  • Heimat der Schokolade Frankreich
  • Geschmackswelt erdverbunden, Röstaromen, lieblich
  • Eigenschaften ohne Soja, alkoholfrei
  • Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, Kaffeebohnen (6, 5 % mindestens). Kakao 60 % mindestens.
  • Hinweise für Allergiker Kann Spuren von Gluten, Haselnüssen, Schalenfrüchten und Milch enthalten.
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Unser Kommentar zu Noir au café

Die Acadamy of Chocolate verlieh dieser Tafel im Jahr 2011 die Goldmedaille.

Hersteller-Beschreibung Michel Cluizel

Logo Michel Cluizel

Einer von wenigen Bean-to-bar Produzenten in Frankreich, d.h. die Schokolade wird von der Verarbeitung der Kakaobohnen bis zur fertigen Tafel im eigenen Haus produziert. Und das steht in der Normandie, wo die Karierre von Michel Cluizel 1948, in der Pâtisserie seiner Eltern begann . Lange vor dem Schokoladenboom hat Cluizel damit begonnen, Schokoladen aus Kakaobohnen nur einer Plantage herzustellen. Hier schmeckt man die Aromen der jeweiligen Kakaosorte, des Bodens und der speziellen Verarbeitung - halt der Plantage. Fünf Plantagen liefern die Bohnen für Zartbitter- als auch für Milchschokoladentafeln und Pralinen.